BRUT NATURE - BLANC DE NOIRS
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VARIEDAD: Pinot Noir 85 % - Chardonnay 15 %
ZONA:
Valle de Uco, Los Árboles,
Tunuyán, Mendoza.
ALTITUD: 1250 msnm
ANÁLISIS:
Alcohol 12º
Azúcar Residual: 5,5 g/l
Acidez Total: 5,9 g/l
VINIFICACIÓN:
Llenado directo de prensa, separación de mosto flor. 20 días de fermentación
alcohólica. Trabajo con borras finas por 30 días con movimientos dos veces
por día.
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TOMA DE ESPUMA
en tanques de acero y contacto con borras finas por 90 días.
Tipificación Brut Nature.
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NOTAS DE CATA
Color: Salmón claro con reflejos radiantes y burbujas finas y persistentes.
Aromas: Cerezas, manzanas y ananá.
Boca: Untuoso, persistente y elegante, con una agradable sensación
de acidez.
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Wayra toma su nombre del vocablo quechua “huayra” que significa viento. De ahí surge nuestra línea de vinos WAYRA - Vientos de montaña.
“De espíritu aventurero y romántico. Con su cálido soplido, el mensajero de la primavera derrite la nieve de Los Andes y trae fertilidad a nuestros cultivos”.
Nuestra línea de vinos WAYRA, refleja la expresión de un terroir único. Ubicados en el Valle de Uco y a 1.250 msnm, nuestros viñedos son alimentados con agua de deshielo proveniente de la Cordillera de los Andes. Gracias a la amplitud térmica, los suelos aluvionales y el esmerado cuidado de nuestra gente, nuestros vinos alcanzan su máxima expresión varietal.
CALYPTRA
